גיין צו פּובליסיטי
עסנוואַרג און בעוורידזשיז "

רענגאַ קאַפּניסט

רענגאַ אין גריכיש מיטל הערינג, און עס איז אַ זייער מאָדנע און ומגעוויינטלעך פֿאַר אַ פלייש שיסל פון קיפראס.

אַמאָל, איך געפֿונען דעם פרוטעריי פּערעסאָלאָנויו הערינג און פּרובירן צו האָבן איר ווי אַ פּראָסט סמאָוקט מאַקרעל.

נעווישלאָ! עס איז געווען אָווערדאָנע און האַרט.

די נוצן פון דעם סוד פון דעם מאָדנע פיש האט נישט וועלן צו עפענען. עס איז געווען בלויז לעצטנס אַז איך געלערנט די דעטאַילס נאָך, און אַפֿילו פּרובירן עס אויף די ווייַן יאָמטעוו, ווו עס איז געווען סאָלד אין יעדער אנדערע ינסטיטושאַן.
און ווי איך האט ניט באמערקט עס די פֿריִערדיקע צוויי יאר?

געשיכטע

עס איז געזאגט אַז איידער רענגאַ געהאלטן אַ שיסל פון די נעבעך אָדער די טוערס, ווייַל עס איז פול פון נוטריאַנץ און קאַלאָריעס, און קאָכן עס זייער געשווינד און לייכט. לויט צו דעם מסורה עס איז געדינט אין אַ צייַטונג מיט אַ שטיק פון ברויט און אַ גאַנץ ציבעלע. , אַזוי צו רעדן, פילן די פאַרבינדן פון די פּראָלעטאַריאַט.


רענגאַ מיט אַניאַנז און ברויט

רענגאַ

אַזוי רענגאַ איז דעמאָלט סאָלטאַד און סמאָוקט הערינג. הערינג, דעם איז ניט דער פּלאַץ, די אַטלאַנטיק, אָבער עס איז ביליק.

עסן עס זאָל זיין בלויז נאָך די היץ באַהאַנדלונג, הערינג ווערט ווייך, די פעט דריפּס אויס, און האַלב פון די זאַלץ גייט מיט אים.

ביז איר שאָלעכץ אַוועק די הויט צו עסן עס איר דאַרפֿן צו סעאַר עס אויף די גרילל אָדער עפענען פייַער. די הויט איז זייער געזאָלצן, שטענדיק באַזייַטיקן עס.


רענגאַ אויף פייַער

באַסיקאַללי רענגאַ אין ריין פאָרעם איז געניצט ווי אַ פאַרשפּייַז מיט ביר אָדער ווייַן.

אבער עס קענען אויך זיין געפֿיטערט צו בעבל קיילים, אָדער מאַכן איר אַ סנאַקק.

רענגאָסאַלאַטאַ

אַלע סאַלאַדס אָדער דיפּס מיט רענגאָ האט אַ שטאָלץ נאָמען ρεγγοσαλάτα און צונויפשטעלנ זיך פון גאָר אַנדערש ינגרידיאַנץ. איר קענען לייגן טאַמאַטאָוז, פּאַטייטאָוז, ברויט פּיצל אָדער פּיצל, יאָגורט און אַפֿילו (פּראָסטיגאָספּאַדע) מייַאָנעז!


רענגאָסאַלאַטאַ מיט טאַמאַטאָוז

נאָר אָפּטיילן די פיללעט פֿון די ביינער, צעקוועטשן עס מיט אַ גאָפּל אָדער שנייַדן אין ברעקלעך.

דעריבער לייגן מאַסלינע ייל געשלאגן מיט לימענע זאַפט (λαδολέμονο) און לאָזן אַ ביסל פיש פּאָמאַרינאָוואַציאַ.

רעפטל די רויט ציבעלע און די רוען ינגרעדינעטי און מישן אַלץ. סיזאַן צו געשמאַק מיט עסיק און בשמים.

אויב איר ווילן צו טונקען, דעמאָלט וויסק אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.


רענגאָסאַלאַטאַ

אויב איר געפֿינען ין די הערינג סאַרנע, דעמאָלט עס קען אויך ווערן אין דעם שיסל, אָדער מאַכן באַזונדער.

כּמעט טאַראַמאַסאַלאַטאַ אַרבעט.

ווידעא

ווי צו קאָכן רענגאָ אָן געלאזן היים

מומע זאגט אַ פּלאַץ פון זאכן, אָבער אין גריכיש